本发明公开了一种用于确定直角切削并观测切削过程的装置及方法,包括夹具上块、下夹具块、限位板、工字型挡块、激光位移传感器和高速相机,下夹具块的底面设有用于对工件的第一侧面进行限位的限位凸台,限位板插入到上夹具块和下夹具块之间,对工件的第二侧面进行限位;在上夹具块还设有贯穿上夹具块的槽,工字型挡块的侧部插入到所述槽内,工字型挡块的底部用于对工件的第三侧面进行限位,工字型挡块的顶部用于安装激光位移传感器;在上夹具块、下夹具块的外侧还固定有切削挡板;所述高速相机安装在切削挡板上,用于采集切削状态的图像。